Bolinho de Arroz com Ervas Finas

Estava eu, em pleno domingo com praticamente nada na minha geladeira, despensa, congelador…

Bati o olho no ovo, no arroz e em umas latinhas de cerveja. Daí pensei: “arroz +ovo + farinha + cerveja =  bolinho de arroz!”

Não… a cerveja não vai na receita. É pra tomar junto mesmo. Ótima pedida pra um domingo, não acham?

Ingredientes:

– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 copo de leite
– 1 copo de queijo ralado
– 1 colher (sobremesa) de ervas finas
– 1 xícara de arroz
– cheiro verde a gosto
– sal
– óleo para fritar

Dica da minha amiga Rita: acrescente um colher (chá) de fermento em pó para deixar o bolinho mais aerado e leve! fiz e valeu a pena!

Modo de preparo:

Coloque os dois ovos em uma vazilha (de prefência oval, porque fica mais fácil pra batê-los) e sal.

Bata os ovos com um garfo ou batedor até ficarem homogêneos.

Junte as ervas, o leite e a farinha aos poucos, mexendo a cada tanto de farinha que você colocar. Assim fica mais fácil de obter uma massa uniforme. A mistura fica bem mole mesmo.

Depois disso coloque o restante (menos o óleo, obviamente) dos ingredientes e misture novamente.

Coloque óleo suficiente para cobrir os bolinhos em uma panela funda. Com auxílio de uma colher (de sobremesa) coloque pequenas porções da massa no óleo bem quente. Procure não comocar grandes porções por bolinho, pois senão irá ficar cru por dentro.

Doure dos dois lados. Retire da fritura com uma escumadeira (ou ‘espumadeira’, segundo meu pai. Não ria. eu procurei e o pior é que tá certo…) e deixe escorrer sobre um papel-toalha.

Agora abra aquela cerveja gelada que tem na sua geladeira pra acompanhar essa delícia!