Bife à Rolê

O gostoso de fazer esse prato é que dá para variar bastante o recheio.

Pode-se usar praticamente qualquer ingrediente. experimente substituir os meus escolhidos por linguiça, bacon, alho, berinjela, pimentão etc. Use a imaginação!

Ingredientes:

– 10 bifes de patinho
– 1/2 abobrinha italiana
– 01 cenoura

– 01 cebola pequena

– 10 fatias de peito de peru

– 01 dente de alho
– 1/2 copo de polpa de tomate
– 1/2 copo de vinho branco
– 1/2 copo de água
– 02 folhas de louro
– 1 colher (chá) de açúcar
– 03 colheres de azeite
– sal e pimenta do reino a gosto
– 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Corte a aboborinha e cenoura em palitos grossos. O comprimento deve ser o mesmo da largura do bife. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Bata cada bife com o martelo de carne.

Coloque uma fatia de peito de peru, um palito de cenoura e um de abobrinha sobre cada bife.

Enrole os bifes e prenda com um palito de madeira.

Disponha a cebola cortada em rodelas no fundo de uma panela de pressão e regue com o azeite.

Coloque os rolinhos de bife sobre as cebolas.

Junte o restante dos ingredientes, com exceção do amido de milho, tempere com sal. Cozinhe na pressão por 10 minutos.

Após o cozimento, retire a carne.

Remova os palitos de madeira, prove e corrija o sal, se necessário, e disponha os rolinhos em um refratário. Reserve.

Dissolva o amido de milho em dois dedos de água. Junte ao caldo da panela em fogo baixo. Mexa sempre até engrossar levemente.

Junte o molho à carne. Sirva em seguida.

Bom Apetite!