Esse aperitivo é super fácil e rápido de fazer e muito saboroso.
Uma delícia para servir de entrada ou finger food.
Ingredientes*:
– Abobrinha italiana
– Queijo muçarela
– Tomate seco
– Orégano
– Ervas finas desidratadas
– Sal
– Azeite extra-virgem
* não coloquei quantidades dos ingredientes, porque depende muito do tamanho da abobrinha e de quantas fatias forem cortadas.
Modo de Preparo:
Lave a abobrinha e faça fatias finas no seu longo eixo. Sugiro que seja usado um fatiador de legumes (mandolin, também conhecido por mandolina ou mandoline). Se não quiser ter trabalho, alguns hortifrútis já vendem a abobrinha fatiada.
Ferva água com sal suficiente para submergir as abobrinhas. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que a abobrinha fique al dente. Escorra a água e reserve as fatias de abobrinha.
Corte o queijo em palitos da largura da fatia de abobrinha. Tempere com orégano.
Corte o tomate seco na largura dos palitos de queijo.
Disponha o queijo e o tomate seco sobre a fatia de abobrinha.
Enrole e prenda com um palito.
Disponha tudo em uma travessa, tempere com ervas finas, regue com bastante azeite e sirva.
