molho com espinafre e cogumelos

Frango ao Molho de Queijo

Já pensou em combinar frango com cogumelos frescos, espinafre e queijos?

Isso foi feito nessa receita fácil e super saborosa. Se prepara para raspar até o fundo da panela!

Ingredientes:

– 500g de filé de frango

– Lemon pepper a gosto (ou pimenta do reino)

– 200g de cogumelo Paris fresco fatiado

– 1 maço de espinafre

– 500ml de creme de leite fresco

– 150g de queijo provolone ralado

– 50g de queijo parmesão ralado

– 1/2 copo de vinho branco seco

– Sal a gosto

– Manteiga

 

Modo de preparo
Tempere os files com sal e lemon pepper (pode substituir por pimenta do reino) e grelhe na frigideira com azeite ou manteiga. Reserve.

file de frango grelhado

Coloque uma colher de manteiga e refogue os cogumelos até ficarem macios.

cogumelos frescos, cogumelos paris, champignon fresco

Acrescente o creme de leite e o vinho branco. Coloque o espinafre aos poucos e espere ele murchar.

espinafre

Coloque os queijos e espere dissolver, mexendo sempre.

molho de provolone e parmesão

Acerte o sal. Normalmente nem precisa de sal, pois os queijos já são salgados. Se continuar muito líquido, dissolva 1 colher de sopa rasa de amido de milho em um pouco de água (1/3 do copo) e adicione ao molho. Mexa em fogo baixo até engrossar. Retorne os frangos e sirva. Fica muito bom acompanhado de arroz branco ou uma massa na manteiga.

molho com espinafre e cogumelos

 

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