Adoro culinária oriental.
Outro dia fizemos um almoço japonês aqui em casa e claro que o shimeji não poderia faltar.
Esse cogumelo é muito saboroso e o preparo bem fácil. Fizemos 5 bandeijinhas (cada uma tem 200g geralmente) e não sobrou nadinha pra contar a história.
Quando for comprar, escolhar as bandeijas que tiverem os cogumelos mais miúdos, que são mais macios.
Ingredientes:
– 1 bandeija de shimeji (200g) – 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga – 2 colheres (sopa) de shoyo – 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (para as cinco bandeijas, foi meio maço)Modo de preparo:
Separe o shimeji em tufos.
Corte e descarte essa parte circulada na imagem abaixo.
Lave o restante em um escorredor com água corrente. Ao lavar os cogumelos vão se separar naturalmente e se isso não acontecer nessa etapa, aconteceá durante o cozimento. Então não precisa se preocupar muito.
Junte todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo, maxendo sempre para não grudar, por no mínimo 20 minutos ou até secar o máximo possível.
Se achar necessário, corrija o sal.
Simples e gostoso assim.
Nossa, você leu pensamentos… Estava atrás de uma receita de shimeji!
Vou procurar e fazer aqui. Depois conto! Um beijo e obrigada pela receita!
eu leio pensamentos, mari!!!
qdo estiver querendo uma receita, me pede! as vezes fico sem idéias… sugestões sempre caem bem!!!
espero que vc goste do shimeji.
beijos!!!
Nunca comi esses cogumelos aí. Tem gosto de que mesmo?
Mas já comi os “cogumelos de zebu” hehehehe. Muito bommm
Abraço!
pô luciano… só experimentando pra saber o gosto. mas é bem suave se for bem feitinho.
eu é que não quero esse do zebu, hehehe!
Eu achei maravilhoso (não fiz, mas comi este aí)! Também sou chata pra Shimeji, tem que ser saboroso… já fui em muitos restaurantes japoneses que servem aqueles branquelos e duros.
Xu, fica bom colocar uma dosezinha de Sake! (quiça um pouquiiiinho de ajinomoto…)
olha! nunca tinha pensado. da próxima vez vou testar! bjs
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