Carpaccio de Abobrinha

Uma entradinha diferente e fácil de fazer, bom para variar um pouco!!!

Ingredientes:

– 01 Abobrinha italiana

Molho:

– 02 colheres (sopa) de azeite

– 01 colher (sopa) de mostarda

– suco de 1/2 limão

– 01 colher (sobremesa) de mel

– ervas finas a gosto

– queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de preparo:

 

Corte a abobrinha em tiras finas. Pode escolher o sentido (em rodelas ou em tiras). Se você não tiver um utensílio para fatiar, é mais fácil fazer em rodelas com uma faca bem afiada.

Mergulhe as abobrinhas em água salgada fervente por dois minutos. Em seguida passe na água fria e escorra bem.

Disponha as fatias em uma travessa, reserve.

Misture todos os ingredientes do molho, com exceção do queijo. Espalhe sobre as abobrinhas e polvilhe o queijo ralado.

Sirva em seguida!