Essa sopa é tão fácil de fazer, que nem dá pra acreditar que vai ficar boa. Mas eu garanto que fica!
Ingredientes:
– 1 xícara de grão de bico seco– 1 tomate
– 1 cebola
– 350g de frango picado
– 2 colheres de sopa de manteiga– 1 cenoura em rodelas
– sal e pimenta a gosto
– 1 galho de alecrim fresco ou 1 colher (sopa) de alecrim desidratado– sal a gosto
versão 2: substitua o frango por carne de porco (pode ser mignon, lombo, pernil…) e um linguiça calabresa
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho durante 8-12 horas.
Frite o frango, levemente salgado, na manteiga até dourar.
na versão 2, frite a linguiça cortada em meias luas e adicione a carne de porco e espere dourar.
Junte todos os ingredientes e cubra com água.
Cozinhe na pressão por 40 minutos.
Tire o galho de alecrim. Amasse o tomate, a cebola e alguns grãos de bico com auxílio de um garfo ou colher. Se quiser, bata o tomate, metade da quantidade de grão de bico e a cebola no liquidificador. Cozinhe por mais 15 minutos para encorpar a sopa, prove o sal e corrija se necessário.
Sirva em seguida.
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