Já que São Pedro não nos dá um trégua e insiste em fazer chover sem parar, acho digno aproveitar esse tempo molhado para deliciar bolinhos de chuva acompanhados de um cálice de anisete. Que tal?
Ingredientes:
– 02 ovos– 01 colher (café) de essência de baunilha– raspas de 0,5 limão– 0,5 xícara (chá) de leite– 1/2 xícara (café) de grappa italiana ou pinga– 1 colher (sobremesa) de fermento químico– 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado– 1,5 xícaras (chá) de farinha de trigo*– óleo vegetal para fritarPara polvilhar:– 02 colheres (sopa) de açúcar refinado– 01 colher rasa (sobremesa) de canela em pó *a quantidade é variável. coloque aos poucos até obter a consistênciaModo de Preparo:
Bata os ovos, a raspa de limão e a essência de baunilha.
Junte o leite e a Grappa ou pinga. Misture tudo.
Adicione o fermento e o açúcar. Misture. Vá adicionando farinha aos poucos.
Bata vigorosamente até obter uma massa lisa, consistente e homogênea.
A consistência tem que ser de uma massa firme. Não pode ficar escorrendo quando raspar a massa da tigela, pra conseguir o formato de bolinhas.
Esquente o óleo vegetal (o suficiente para que os bolinho fiquem imersos). Teste o óleo com um bolinho pra ver se tá quente o suficiente. Tem que subir.
Frite os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados. Os bolinhos devem ser virados durante a fritura.
Use duas colher de sobremesa para determinar o tamanho de cada bolinho. Se os fizer muito grandes, ficarão crus no meio. Raspe uma colher na outra pra soltar a massa no óleo.
Escorra em papel toalha.
Polvilhe ou empane com açúcar e canela misturados. Sirva quentinho!
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