Prato bem clássico.
É bem fácil de fazer. A única parte “trabalhosa” é dessalgar o bacalhau, mas é tão simples que não dá pra levar isso em consideração…
Esse prato deve ser decidido ser feito no dia anterior, já que leva-se um dia para tirar o sal do Bacalhau.
Ingredientes:
– 1kg de bacalhau salgado – 5 batatas médias– 3 cebolas – 3 tomates
– 1 pimentão vermelho – 1 pimentão verde
– 500ml de leite
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte o bacalhau em postas.
Para dessalgar o Bacalhau, deixe de molho em um pote com água. Troque a água diversas vezes durante um dia (três vezes, no mínimo).
Cozinhe o bacalhau no leite (se necessário, acrescente água para cobrir o peixe).
Deixe ferver por 5 a 10 minutos. (Dica: usei esse leite que seria descartado para fazer um risoto)
Cozinhe as batatas na panela de pressão por 5 minutos ou em panela convencional até que fiquem firmes.
Corte os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas.
Num refratário, coloque azeite (até cobrir o fundo) e ajeite as postas de bacalhau.
Tempere com pimenta do reino (não precisa usar sal).
Por cima, disponha as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas.
Junte as rodelas de tomate, as cebolas e os pimentões. (esqueci dessa foto…)
Tempere tudo com pimenta do reino e sal. Regue com mais azeite.
Leve em forno médio por 40min ou até todos os vegetais estarem bem cozidos.
No final, acrescente azeitona preta à gosto. Sirva com arroz branco ou risoto
Muito bom adorei, obrigado!!