Perfeito para a hora do café! Não conheço uma alma viva que não goste de um bom bolo fubá!
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de oleo
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de fubá
– 3-4 colheres (sobremesa) de fermento químico
– 2 xícaras (chá) de açúcar
para enfeitar:
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 2 colheres (café) de canela da china em pó
Modo de Preparo:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada.
Junte a farinha, o fubá, o leite e o óleo. Bata até ficar homogêneos. Quanto menos tempo a massa for batida, mais fofo ficará o bolo.
Adicione o fermento e a clara em neve. Misture gentilmente.
Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa.
Leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos. Não abra o forno antes desse tempo.
Para saber se o bolo está assado, insira um palito de dente nele e veja se saiu completamente seco. Se sim, está pronto.
Não retire o bolo do forno ainda. Desligue o fogo e deixe a porta do forno entreaberta com auxílio com uma caixa de palito de fósforos. Deixe assim por pelo menos 10 minutos. Se você retirar o bolo “de repente” ele murcha.
Deixe o bolo esfriar e, então, desenforme, assim o risco de que ele quebre, diminui.
Misture o açúcar e a canela em pó. Polvilhe sobre o bolo e sirva.
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