Eu sei que parece estranho e que não combina, mas o doce da geleia com o ardido da rúcula e o salgado do queijo é indescritivelmente bom. Só provando pra saber!
Ingredientes:
– 01 maço de rúcula– 01 xícara de queijo parmesão em cubos
– 02 colheres (sopa) de geleia*
– 01 colher (sopa) de azeite extra-virgem
– sal a gosto * a geléia pode ser de diversos sabores à sua escolha. Fica melhor se for de alguma fruta vermelha como framboesa, uva, morango, etc. Eu usei de amoras.
Modo de Preparo:
Corte a rúcula em pedaços médios. Tempere com azeite e sal. Junte a geleia de sua preferência, o queijo e misture tudo. Se desejar, adicione azeitonas pretas sem caroço.
Pronto! Simples e sofisticada! Vai muito bem com Frango Vesúvio.
