Panelinha

Uma vez fui a uma bar e vi no cardápio: “Panelinha“.

Fiquei curiosa e acabei pedindo, porque as pessoas que já frequentavam aquele bar, me disseram que era um prato muito gostoso.

Gostei tanto, que tentei reproduzir em casa. O prato leva esse nome, pois vem servido em uma pequena panela de ferro, diretamente do fogão. Infelizmente eu (ainda) não tenho essa panela, mas eu tentei mesmo assim!

Não sei se é desse jeito que faz, mas ficou parecido.

Ingredientes:

– 1kg de carne de primeira, limpa e picada em cubos pequenos

– 1 cebola grande picadinha

– 2 xícaras de arroz

– 4 xícaras de água

– 2 colheres (sopa) molho inglês

– 2 colheres (sopa) de manteiga

– 2 colheres (sopa) de maionese

– 1 tablete de caldo de carne

– 4 tomates picadinhos e temperados com azeite e sal

– Cebolinha verde picadinha

– 300g de queijo prato picado

– Sal e pimenta a gosto

– 2 colheres (sopa) de azeite

 

 

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta à gosto.

Doure a cebola na manteiga, adicione a carne picada, o molho inglês e a maionese. Cozinhe bem até a carne ficar macia.

Separe da carne o caldo que se formou e reserve.

Em outra panela, refogue o arroz no azeite (lavado em água corrente), acrescente o caldo reservado, o caldo de carne e complete com a água.

Cozinhe o arroz até ficar quase seco. Não precisa ficar soltinho.

Quando estiver pronto, junte a carne. Acrescente o queijo e mexa bem até derreter.

Finalize com o tomate picadinho e com a cebolinha por cima de tudo. Sirva.