Pizza. Como bons descendentes de italianos, minha familia tenta deixar essa tradição viva. Sempre que possível a gente coloca o forno à lenha pra funcionar e faz a receita deixada pela minha Nonna.
Ingredientes:
– 1kg de farinha de trigo
– 2 tabletes fermento biológico fresco (30g)
– 1 copo de leite morno
– 1 copo de água morna
– 1/2 copo de óleo
– 1 colher (sobremesa) de sal
– 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Coloque a farinha em uma bacia (somente 1/3 da bacia deve ficar preenchida, pois a massa deve ter espaço para crescer depois) e faça um buraco no meio.
Dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água morna.
Misture tudo na farinha. Nesse ponto, a massa estará grossa, irregular e seca. Cubra a bacia com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes e sove até obter uma massa lisa e uniforme que desgrude da mão.
Faça uma bola com a massa, cubra novamente com a toalha. Deixe crescer por 1h em local morno.
Quando o volume dobrar, estará pronta para a montagem.
Se você for assar em forno convencional, antes de adicionar o recheio, a massa deve ser pré-assada, assim ela não ficará encharcada por causa do molho e, consequentemente, crua.
Buon Appetito!
Fácil e uma delícia!