Existe uma rede de restaurante italiano muito famosa chamada Spoleto. Inspirada nela que eu fiz esse macarrão. Pratos desse gênero surgem na minha cozinha, geralmente quando estou sem tempo, mas o resultado costuma ser ótimo!
Ingredientes:
– 250g de macarrão tipo fusilli (parafuso)– 1 peito de frango sem pele
– 2 linguiças calabrasas defumadas
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 1 colher (sobremesa) de ervas finas
– 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
– 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
– 100g de queijo Gouda
– 1 caixa (200ml) de creme de leite – sal e noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
Coloque cerca de 2 litros de água para ferver.
Corte o frango, a linguiça calabresa e o queijo em tiras.
Tempere o frango com molho inglês, ervas finas, pimenta calabresa, noz moscada e sal. Frite na manteiga junto com a calabresa até dourar. Junte a cebolinha e deixe refogar mais 2 minutos.
Junte o creme de leite e o queijo e desligue o fogo. Misture tudo. Reserve.
Cozinhe o macarrão na água fervente junto com uma colher (sobremesa) de sal e outra de óleo até que fiquei al dente (siga a recomendação do fabricante para o tempo. geralmente leva por volta de 10 minutos). Escorra a água.
Junte o molho e o macarrão. Misture tudo…
… e sirva! Prontinho!
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