Tenho uma amiga chamada Day (lê-se “dái” mesmo) que é lá de perto da fronteira do Paraguai. A gente até deu o apelido de “ParaDay” pra ela.
Da última vez que ela esteve por lá, me trouxe uma telha de barro que eu adorei. Como agradecimento, fiz um peixe na telha pra ela. Por isso esse nome. Essa mesma amiga é a responsável pelo bom andamento desse site. A idéia foi toda dela. Se alguém quiser uma programadora ou tiver alguma sugestão pro site, escreva para: day@xunapanela.com
Se você não tiver a telha, pode usar uma forma normal.
Ingredientes:
– 700g de filé abrotea (ou qualquer outro peixe branco de consistência firme)– 400g camarão rosa sem casca
– 3 batatas
– 1 cebola
– 1/2 caixa polpa de tomate
– 1 vidro leite coco
– sal a gosto – 1/2 xícara de cheiro verde – coentro a gosto – 1 colher (sobremesa) de tomilho seco – 1 colher (sopa) de ervas de provence – 1 colher (chá) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Regue a telha com o azeite.
Forre com a cebola cortada em rodelas e em seguida com as batatas, também cortadas em rodelas não muito grossas. Salgue levemente.
Tempere os filés de Abrotea com sal e ervas de provence. Disponha o peixe sobre as batatas.
Em uma vasilha à parte, misture a polpa de tomate, o leite de coco, o açúcar, sal, coentro e cheiro verde. Regue o peixe com esse molho.
Tempere os camarões com sal e tomilho. Coloque sobre o molho e peixe.
Leve ao forno alto por cerca de 60 minutos.
Sirva com arroz branco.
Parece deliciosoooo !!!