Sopa de Fubá com Couve

Fubá é bom, couve é uma delícia…. não tem como ficar ruim!

Essa sopa é extremamente fácil e sustenta que é uma beleza! Além de tudo é barata. Podia ser melhor?

Essa quantidade serve duas pessoas.

Ingredientes:

– 1/2 maço de couve
– 4 colheres (sopa) de fubá
– 3 xícaras de água
– 2 ovos (não precisa usar, se não quiser)
– 1 linguiça calabresa
– bacon a vontade (mais ou menos metade do volume de linguiça)
– sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte em cubos e frite a calabresa e o bacon.

Enrole todas as folhas de couve e corte em finas tiras. Se quiser, pode cortar as tiras em mais pedaços.

Facilita na hora de comer. Não precisa ficar uniforme.

Junte a couve ao bacon e calabresa e refogue.

Bata os dois ovos. Reserve.

Dilua o fubá na água fria (temperatura ambiente). A colher de fubá deve estar bem cheia.

Junte a água com fubá e os ovos à couve refogada, tempere com sal e pimenta e mexa, sempre em fogo baixo.

Quando começar a engrossar, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Essa é a consistência que deve ser obtida. Cremosa.

Bom apetite!!!

Nota importante: se você deixar tempo demais no fogo, vai virar polenta e se esfriar, fica dura…